## Yellow Cucumber Pachadi (Recipe In Hindi) (South Indian Recipes Style)
Discover how to make a delicious and authentic ** Yellow Cucumber Pachadi (Recipe In Hindi)** with this easy-to-follow recipe. A traditional **South Indian Recipes Side Dish**, this dish is **Vegetarian** and perfect for any occasion.
**Yields:** 6 servings
**Prep time:** 20 minutes
**Cook time:** 5 minutes
**Total time:** 25 minutes
**Cuisine:** South Indian Recipes
**Course:** Side Dish
**Diet:** Vegetarian
### Ingredients for Yellow Cucumber Pachadi (Recipe In Hindi):
* 1 पिली ककड़ी
* 2 बड़े चमच्च तेल
* 1 छोटा चमच्च राइ
* 1 छोटा चमच्च मसूर दाल
* 1 छोटा चमच्च मेथी के दाने
* 5 सुखी लाल मिर्च
* नमक – स्वाद अनुसार
* 1 हल्दी पाउडर
* 2 इमली
* 1 छोटा चमच्च हींग
### Step-by-Step Instructions to Make Yellow Cucumber Pachadi (Recipe In Hindi):
1. येलो कुकुम्बर पछड़ी को बनाने के लिए सबसे पहले ककड़ी को धो कर छील ले. अब इसे बारीक काट ले. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, मेथी, मसूर दाल डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. उसके बाद इसमें सुखी लाल मिर्च। हींग डाले और 30 सेकण्ड्स तक पकने दे. गैस बंद करें और इसे ठंडा होने दे. ब्लेंडर में ऊपर बनाया हुआ 1/2 मिश्रण, नमक, हल्दी पाउडर और इमली डाले। पीस ले. इस मसाले को और बचे हुए तड़के को ककड़ी में अच्छी तरहसे मिलाए और परोसे। येलो कुकुम्बर पछड़ी को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.
### Tips for the Best Yellow Cucumber Pachadi (Recipe In Hindi):
* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Adjust the level of spices like chili powder to suit your personal taste.
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