## Achari Aloo Parwal Sabzi (Recipe In Hindi) (North Indian Recipes Style)
Discover how to make a delicious and authentic ** Achari Aloo Parwal Sabzi (Recipe In Hindi)** with this easy-to-follow recipe. A traditional **North Indian Recipes Lunch**, this dish is **Vegetarian** and perfect for any occasion.
**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 10 minutes
**Cook time:** 40 minutes
**Total time:** 50 minutes
**Cuisine:** North Indian Recipes
**Course:** Lunch
**Diet:** Vegetarian
### Ingredients for Achari Aloo Parwal Sabzi (Recipe In Hindi):
* 400 grams Parwal – thin and straight cut
* 3 potatoes – thin and straight cut
* 1 onion – finely chopped
* 1 tomato – straight and thin cut
* 2 tablespoons mustard oil
* 1/2 teaspoon kalonji seeds
* 1/2 teaspoon turmeric powder
* 1/2 teaspoon dry mango powder
* salt – as per taste
* 1 teaspoon coriander seeds
* 1/2 teaspoon cumin seeds
* 1/2 teaspoon mustard
* 1/2 teaspoon fennel seeds
* 1/2 teaspoon Kalonji seeds
* 1/4 teaspoon fenugreek seeds
* 3 dry red chillies – break it
### Step-by-Step Instructions to Make Achari Aloo Parwal Sabzi (Recipe In Hindi):
1. अचारी आलू परवल की सब्ज़ी को एक कढ़ाई में रखे और इसमें सारे मसाले डाल दे. सेक ले और इसका पाउडर बना ले. अलग से रख दे. अब एक प्रेशर कुकर में सरसों का तेल गरम करें। अब इसमें कलोंजी डाले और 30 सेकण्ड्स तक पका ले. अब इसमें प्याज डाले और सुनहरा होने तक पका ले. अब इसमें आलू, परवल, टमाटर डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पका ले.अब इसमें हल्दी, पिसा हुआ मसाला, अमचूर डाले और सबको मिला ले. थोड़ा पानी डाले, कुकर को ढके और 2 सिटी आने तक पका ले. अब गैस बंद करें और कुकर का प्रेशर निकलने दे. प्रेशर निकलने के बाद, कक्केर खोले और हरे धनिये से गार्निश करें। अचारी आलू परवल को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.
### Tips for the Best Achari Aloo Parwal Sabzi (Recipe In Hindi):
* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Adjust the level of spices like chili powder to suit your personal taste.
### Related Recipes:
* [ Parsi Style Dry Guava Curry (Recipe In Hindi)](https://www.evatika.com/directory-recipe/listing/parsi-style-dry-guava-curry-recipe-in-hindi/)
* [ Pudina Quinoa Recipe](https://www.evatika.com/directory-recipe/listing/pudina-quinoa-recipe/)
* [Spiced Turnips with Spinach Recipe](https://www.evatika.com/directory-recipe/listing/spiced-turnips-with-spinach-recipe/)
