## Sprouted Kollu Sambar Recipe (South Indian Recipes Style) – Easy & Delicious Recipe
Discover how to make a delicious and authentic ** Sprouted Kollu Sambar Recipe** with this easy-to-follow recipe. A traditional **South Indian Recipes Lunch**, this dish is **Diabetic Friendly** and perfect for any occasion.
**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 10 minutes
**Cook time:** 20 minutes
**Total time:** 30 minutes
**Cuisine:** South Indian Recipes
**Course:** Lunch
**Diet:** Diabetic Friendly
### Ingredients for Sprouted Kollu Sambar Recipe:
* 1 कप कुलीथ दाल – अंकुरित
* 1 कप गाजर – 1/2 इंच की स्टिक में काट ले
* 1 कप लौकी – 1/2 इंच की स्टिक में काट ले
* 1 टमाटर – काट ले
* 10 छोटे प्याज – आधा कर ले
* 1 कप इमली का पानी
* 2 छोटे चम्मच सांबर पाउडर
* 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
* नमक – स्वाद अनुसार
* 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
* 1 छोटा चम्मच राइ
* 4 सुखी लाल मिर्च
* 1/4 छोटा चम्मच हींग
* 2 टहनी कढ़ी पत्ता
### Step-by-Step Instructions to Make Sprouted Kollu Sambar Recipe:
1. अंकुरित कोल्लु सांबर रेसिपी बनाने के लिए, सबसे पहले अंकुरित कुलीथ/कोल्लु दाल को प्रेशर कुकर में 3 कप पानी के साथ डाले और 6 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे.प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले और दाल को थोड़ा मैश कर ले. एक बाउल में निकाले और अलग से रख ले. उसी प्रेशर कुकर में गाजर, लौकी, इमली का पानी, सांबर पाउडर, छोटे प्याज, हल्दी पाउडर, टमाटर, नमक डाले और 2 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद करें और प्रेशर को निकाल ले. कुकर खोले और इसमें कुलीथ/कोल्लु दाल, इमली का पानी डाले और उबलने दे. उबाला आने के बाद गैस बंद करदे। एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राय, सुखी लाल मिर्च डाले और राय को तड़कने दे. अब इसमें हींग, कढ़ी पत्ता डाले डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. इस तड़के को सांबर में डाले और मिला ले. परोसे। अंकुरित कोल्लु सांबर रेसिपी को चावल, चाउ चाउ थोरन और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.
### Tips for the Best Sprouted Kollu Sambar Recipe:
* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Adjust the level of spices like chili powder to suit your personal taste.
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