## Sweet and Spicy Raw Mango Chutney (Indian Style) – Easy & Delicious Recipe
Discover how to make a delicious and authentic ** Sweet and Spicy Raw Mango Chutney** with this easy-to-follow recipe. A traditional **Indian Side Dish**, this dish is **Vegetarian** and perfect for any occasion.
**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 10 minutes
**Cook time:** 20 minutes
**Total time:** 30 minutes
**Cuisine:** Indian
**Course:** Side Dish
**Diet:** Vegetarian
### Ingredients for Sweet and Spicy Raw Mango Chutney:
* 1 कप कच्चा आम – छीलकर काट ले
* 3/4 कप शक्कर
* 1 छोटा चमच्च अदरक – बारीक काट ले
* 1/4 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
* 1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
* 1/2 छोटा चमच्च जीरा – क्रश कर ले
* 1/2 बड़ा चमच्च निम्बू का रस
* नमक – स्वाद अनुसार
### Step-by-Step Instructions to Make Sweet and Spicy Raw Mango Chutney:
1. कच्चे आम की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 1/2 कप पानी उबाल ले. अब इसमें आम डाले और उसे ढक ले. आम के नरम होने तक पकाए। अब इसमें शक्कर, अदरक, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले। शक्कर के घुलने तक मिला ले. उसके बाद आंच कम करें और अगले 10 मिनट तक पकने दे. 10 मिनट बाद इसमें निम्बू का रस डाले और 2 से 3 मिनट और पकने दे. गैस बंद करें, ठंडा होने दे और एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।.
### Tips for the Best Sweet and Spicy Raw Mango Chutney:
* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Adjust the level of spices like chili powder to suit your personal taste.
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