## Pudina Khara Pongal Recipe – Pudina Khara Pongal Recipe (South Indian Recipes Style)
Discover how to make a delicious and authentic **Pudina Khara Pongal Recipe – Pudina Khara Pongal Recipe** with this easy-to-follow recipe. A traditional **South Indian Recipes South Indian Breakfast**, this dish is **High Protein Vegetarian** and perfect for any occasion.
**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 10 minutes
**Cook time:** 20 minutes
**Total time:** 30 minutes
**Cuisine:** South Indian Recipes
**Course:** South Indian Breakfast
**Diet:** High Protein Vegetarian
### Ingredients for Pudina Khara Pongal Recipe – Pudina Khara Pongal Recipe:
* 1 cup rice – soaked for 20 minutes
* 1/2 cup yellow moong dal – soaked for 20 minutes
* 1 cup mint
* 1/4 cup coriander
* 1 green chili
* 1 inch ginger
* 1 teaspoon cumin seeds
* 5 cups water
* 1 teaspoon oil
* salt – as per taste
* 2 tablespoons ghee
* 8 cashews – break it
* 1 teaspoon cumin seeds
* 1 teaspoon whole pepper
* 1 sprig curry leaves
* asafetida – a pinch
### Step-by-Step Instructions to Make Pudina Khara Pongal Recipe – Pudina Khara Pongal Recipe:
1. पुदीना खरा पोंगल बनाने के लिए सबसे पहले चावल और दाल को अच्छी तरह से धो कर 20 मिनट के लिए भिगो ले.एक मिक्सर ग्राइंडर में पुदीना, धनिया, हरी मिर्च, अदरक डाले और अच्छी तरह से पीस ले. अलग से रख दे. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें भीगे हुए चावल और दाल डाले और 2 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें पुदीना धनिया पेस्ट डाले, मिलाए और 1 मिनट के लिए पका ले. 5 कप पानी, नमक डाले और कुकर बंद कर ले.4 से 5 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर निकलने दे. तब तक एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा, पूरी काली मिर्च डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. काजू डाले और सुनहरा होने तक पका ले. कुकर खोले, अच्छी तरह से मिलाए और मैश कर ले. तड़का इसमें डाले और फिर से मिला ले. पुदीना खरा पोंगल को दक्षिण भारतीय नारियल की चटनी और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे.
### Tips for the Best Pudina Khara Pongal Recipe – Pudina Khara Pongal Recipe:
* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Adjust the level of spices like chili powder to suit your personal taste.
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