## Kovakkai Podi Curry Recipe (Tamil Nadu Style) – Easy & Delicious Recipe
Discover how to make a delicious and authentic ** Kovakkai Podi Curry Recipe** with this easy-to-follow recipe. A traditional **Tamil Nadu Lunch**, this dish is **Diabetic Friendly** and perfect for any occasion.
**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 15 minutes
**Cook time:** 20 minutes
**Total time:** 35 minutes
**Cuisine:** Tamil Nadu
**Course:** Lunch
**Diet:** Diabetic Friendly
### Ingredients for Kovakkai Podi Curry Recipe:
* 400 grams Tindora – thinly sliced
* 1 teaspoon Rye
* 1/2 teaspoon White Urad Dal
* Asafoetida – a pinch
* 1 sprig Curry Leaf
* 1 Dry Red Chilli
* 1 tablespoon Oil
* Salt – 2 Tbsp Spoon Coriander Seeds
* 1 tablespoon White Urad Dal
* 1 tablespoon Chana Dal
* 4 Dry Red Chillies
* 1/4 teaspoon Asafoetida
### Step-by-Step Instructions to Make Kovakkai Podi Curry Recipe:
1. कोवक्कै पौड़ी करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में धनिये के बीज, सफ़ेद उरद दाल, चना दाल, सुखी लाल मिर्च और हींग डाले। 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. थोड़ा ठंडा होने के बाद इस मिश्रण को मिक्सर में डाले और पीस ले. अलग से रख ले. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें हींग, सुखी लाल मिर्च और कढ़ी पत्ता डाले।15 सेकण्ड्स के बाद, इसमें टिंडोरा डाले और मिला ले. थोड़ा पानी छिड़के, मिलाए और कढ़ाई को ढक ले. 10 मिनट तक पकने दे. टिन्डोरे के नरम हो जाने के बाद इसमें पिसा हुआ दाल का पेस्ट डाले और मिला ले. 10 मिनट के लिए और पकने दे और परोसे। कोवक्कै पौड़ी करी को कीरई सांबर, बीटरूट पचड़ी और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.
### Tips for the Best Kovakkai Podi Curry Recipe:
* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Adjust the level of spices like chili powder to suit your personal taste.
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