## Chickpea Potato Recipe – Chatpata Baby Potato (Recipe) (North Indian Recipes Style)
Discover how to make a delicious and authentic **Chickpea Potato Recipe – Chatpata Baby Potato (Recipe)** with this easy-to-follow recipe. A traditional **North Indian Recipes Lunch**, this dish is **Vegetarian** and perfect for any occasion.
**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 10 minutes
**Cook time:** 15 minutes
**Total time:** 25 minutes
**Cuisine:** North Indian Recipes
**Course:** Lunch
**Diet:** Vegetarian
### Ingredients for Chickpea Potato Recipe – Chatpata Baby Potato (Recipe):
* 12 small potatoes – boil and peel
* 1 tablespoon coriander seeds
* 1 tablespoon cumin seeds
* 1/2 tablespoon fennel seeds
* 1/2 tablespoon whole pepper
* 2 dry red chillies
* oil – as per use
* 1-1 / 2 tablespoons ginger garlic paste
* 1-1 / 2 tablespoon tamarind paste
* 1/4 tablespoon sugar
* 3 tablespoons water
* salt – as per taste
* coriander leaves – as per use
### Step-by-Step Instructions to Make Chickpea Potato Recipe – Chatpata Baby Potato (Recipe):
1. चटपटा आलू बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई को गरम करें और उसमे सारे सूखे मसाले डाल दे. सूखे मसाले जैसे की धनिये के बीज, जीरा, सौंफ, काली मिर्च और सुखी लाल मिर्च। सेक ले 30 सेकण्ड्स के लिए. ठंडा होने दे और मिक्सर ग्राइंडर में पीस ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें हींग डाले और 15 सेकण्ड्स बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाले। 1 मिनट बाद उसमे छोटे आलू डाले और उनके सुनहरा होने तक पकाए। सुनहरा होने के बाद इमली का पेस्ट और शक्कर को पानी में मिलाकर डाले। 1 मिनट बाद नमक और पिसा हुआ मसाला डाले। मिलाए और 2 मिनट तक पकने दे. गरमा गरम परोसे। चटपटा आलू को पालक दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.
### Tips for the Best Chickpea Potato Recipe – Chatpata Baby Potato (Recipe):
* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Adjust the level of spices like chili powder to suit your personal taste.
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