## Hurali Kalu Chutney Recipe – Hurali Kalu Chutney Recipe (Karnataka Style)
Discover how to make a delicious and authentic **Hurali Kalu Chutney Recipe – Hurali Kalu Chutney Recipe** with this easy-to-follow recipe. A traditional **Karnataka South Indian Breakfast**, this dish is **Diabetic Friendly** and perfect for any occasion.
**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 10 minutes
**Cook time:** 10 minutes
**Total time:** 20 minutes
**Cuisine:** Karnataka
**Course:** South Indian Breakfast
**Diet:** Diabetic Friendly
### Ingredients for Hurali Kalu Chutney Recipe – Hurali Kalu Chutney Recipe:
* 1/2 कप कुलीथ दाल
* 1 कप छोटे प्याज – छिल ले
* 2 कली लहसुन
* 2 टहनी कढ़ी पत्ता
* 2 छोटा चमच्च शाही जीरा
* 1/2 छोटा चमच्च धनिया के बीज
* 4 सुखी लाल मिर्च
* 1/2 छोटा चमच्च गुड़
* 2 बड़े चमच्च नारियल
* 1 बड़ा चमच्च इमली का पानी
* 2 छोटा चमच्च तेल
* नमक – स्वाद अनुसार
* 1 बड़ा चमच्च तेल
* 2 टहनी कढ़ी पत्ता
* 2 सुखी लाल मिर्च – आधा कर ले
* 1 छोटा चमच्च सफ़ेद उरद दाल
* 1 छोटा चमच्च राइ
* 1/2 छोटा चमच्च हींग
### Step-by-Step Instructions to Make Hurali Kalu Chutney Recipe – Hurali Kalu Chutney Recipe:
1. हुराली कालू चटनी रेसिपी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद इसमें जीरा, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च, धनिये के बीज डाले और राइ के तड़कने तक पका ले. अब इसमें छोटे प्याज, लहसुन डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद इसमें कुलीथ दाल डाले और पफ होने तक पका ले. गैस बंद करें और इस मिश्रण को ठंडा होने दे. इस मिश्रण को गुड़, नारियल, इमली के साथ मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले. तड़का के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च और हींग डाले। 10 सेकण्ड्स बाद इस तड़के को चटनी में डाले और मिला ले. हुराली कालू चटनी को घी रोस्ट डोसा/इडली और टमाटर प्याज सांबर के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे.
### Tips for the Best Hurali Kalu Chutney Recipe – Hurali Kalu Chutney Recipe:
* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* For diabetic-friendly meals, always monitor portion sizes and consult with a nutritionist for personalized advice.
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