## Lauki Yakhini (Recipe In Hindi) (Awadhi Style) – Easy & Delicious Recipe
Discover how to make a delicious and authentic **Lauki Yakhini (Recipe In Hindi)** with this easy-to-follow recipe. A traditional **Awadhi Lunch**, this dish is **Vegetarian** and perfect for any occasion.
**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 15 minutes
**Cook time:** 35 minutes
**Total time:** 50 minutes
**Cuisine:** Awadhi
**Course:** Lunch
**Diet:** Vegetarian
### Ingredients for Lauki Yakhini (Recipe In Hindi):
* 1 gourd
* 1 inch cinnamon
* 2 cardamom
* 3 long
* 1/2 teaspoon celery
* 1/2 teaspoon ginger powder
* 1 teaspoon fennel powder
* 1/4 teaspoon asafoetida
* 1 cup yogurt
* 1 cup yogurt
* 1-1 / 2 tablespoons mustard oil
* salt – as per taste
### Step-by-Step Instructions to Make Lauki Yakhini (Recipe In Hindi):
1. लौकी यखनी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छोटा छोटा काट ले. अब एक तवा पर तेल गरम करें। इस पर लौकी डाले और हल्का भूरा होने तक पका ले. अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लॉन्ग, दालचीनी, अजवाइन डाले और 30 सेकण्ड्स तक पकाए। आंच धीमी करें और इसमें पानी डाले। पानी के उबलने के बाद इसमें लौकी, अदरक पाउडर, सौंफ पाउडर, हींग डाले और अच्छी तरह से मिला ले. अब इसमें दही डाले और मिला ले. 3 से 5 मिनट के लिए पकने दे. मिलाते रहे. नमक डाले और अगले 2 मिनट के लिए और पकाए। 2 मिनट के बाद हरा धनिया डालकर गार्निश करें और परोसे। लौकी यखनी को दाल फ्राई, कचुम्बर सलाद और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.
### Tips for the Best Lauki Yakhini (Recipe In Hindi):
* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Feel free to customize this Lauki Yakhini (Recipe In Hindi) recipe with your favorite complementary ingredients!
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