## Palak Chole (Recipe In Hindi) (North Indian Recipes Style) – Easy & Delicious Recipe
Discover how to make a delicious and authentic ** Palak Chole (Recipe In Hindi)** with this easy-to-follow recipe. A traditional **North Indian Recipes Lunch**, this dish is **High Protein Vegetarian** and perfect for any occasion.
**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 20 minutes
**Cook time:** 40 minutes
**Total time:** 60 minutes
**Cuisine:** North Indian Recipes
**Course:** Lunch
**Diet:** High Protein Vegetarian
### Ingredients for Palak Chole (Recipe In Hindi):
* 1 कप काबुली चना या छोला – soaked overnight
* 1 कप पालक – washed and roughly chopped
* 1 प्याज – finely chopped
* 1 टमाटर – finely chopped
* 1 हरी मिर्च – slit
* 1 इंच अदरक – grated
* 2 कली लहसुन – grated
* नमक – as per taste
* 2 छोटे चमच्च गरम मसाला पाउडर
* 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
* 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
* 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
* 1 तेज पत्ता
* 2 इलाइची
### Step-by-Step Instructions to Make Palak Chole (Recipe In Hindi):
1. पालक छोले बनाने के लिए सबसे पहले छोलो को धोकर 5 से 6 घण्टे के लिए पानी में भिगो दे. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में टमाटर, हरी मिर्च और थोड़ा पानी डाले। इसको पीस ले और अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें पालक डाले और पालक के नरम होने तक पकाए। अब एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद इसमें तेज पत्ता और इलाइची डाले। 1 मिनट तक पकाए। 1 मिनट बाद इसमें प्याज, अदरक, लहसुन डाले और प्याज के सुनहरा होने तक पकाए। प्याज के सुनहरा होने के बाद इसमें टमाटर प्यूरी, नमक, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाले और 1 मिनट तक पकाए। अब इसमें छोले डाले और मिला ले. प्रयोग अनुसार पानी डाले, अच्छी तरह मिलाए और कुकर बंद कर दे. 4 से 5 सिटी आने तक पकाए, और फिर आंच धीमी कर ले. 15 मिनट के लिए पकने दे और गैस बंद कर दे.प्रेशर निकलने के बाद, इसमें पालक डाले और मिला ले. थोड़ा मैश कर ले और मिला ले. 1 मिनट और पकाए और गरमा गरम परोसे।पालक छोले को लहसुनि दाल, फुल्का, जीरा राइस और कचुम्बर सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.
### Tips for the Best Palak Chole (Recipe In Hindi):
* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Adjust the level of spices like chili powder to suit your personal taste.
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