## Sweet Potato And Bitter Gourd Kulambu (Recipe In Hindi) (South Indian Recipes Style)
Discover how to make a delicious and authentic ** Sweet Potato And Bitter Gourd Kulambu (Recipe In Hindi)** with this easy-to-follow recipe. A traditional **South Indian Recipes Lunch**, this dish is **Vegetarian** and perfect for any occasion.
**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 15 minutes
**Cook time:** 35 minutes
**Total time:** 50 minutes
**Cuisine:** South Indian Recipes
**Course:** Lunch
**Diet:** Vegetarian
### Ingredients for Sweet Potato And Bitter Gourd Kulambu (Recipe In Hindi):
* 1/2 cup sweet potato
* 1/4 cup onion – thinly sliced
* 1 tablespoon dry coconut
* 1 cup bitter gourd – chopped
* 2 tablespoons tamarind water
* 4 red chillies
* sesame oil – 1 large Tablespoon peanuts
* 1 teaspoon turmeric powder
* 1-1 / 2 tablespoon sambar powder
* 1 teaspoon coriander powder
* salt – as per taste
* 1 teaspoon mustard seeds
* 2 teaspoon fenugreek seeds
* 2 teaspoons chickpea lentils –
* 1 / 4 teaspoon Asafoetida
* curry leaves – as per use
* water – as per use
### Step-by-Step Instructions to Make Sweet Potato And Bitter Gourd Kulambu (Recipe In Hindi):
1. शकरकंदी और करेला कुलंबु बनाए के लिए, सबसे पहले इमली को पानी में सोख ले और उसके पानी निकल ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. उसमे राइ, चना दाल, मेथी के दाने, मूंगफली, सुखी लाल मिर्च और सुख नारियल डाले।इससे 2 मिनट के लिए पकने दे.अब इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पकाये। इसमें शकरकंदी डाले और आधा पकने तक पकाये। अब इसमें करेले के टुकड़े डाले और 2 मिनट के लिए पकाये। 2 मिनट के बाद कढ़ी पत्ता, नमक, हल्दी पाउडर, सांबर पाउडर और धनिया पाउडर डाले।अच्छी तरह से मिला ले और इसमें इमली का पानी डाले। गधा होने तक पकाए और गरमा गरम परोसे। शकरकंदी और करेला कुलंबु को चावल और बीटरूट थोरण के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.
### Tips for the Best Sweet Potato And Bitter Gourd Kulambu (Recipe In Hindi):
* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Adjust the level of spices like chili powder to suit your personal taste.
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