## Vegan Navratan Korma Recipe (North Indian Recipes Style) – Easy & Delicious Recipe
Discover how to make a delicious and authentic **Vegan Navratan Korma Recipe** with this easy-to-follow recipe. A traditional **North Indian Recipes Lunch**, this dish is **Vegan** and perfect for any occasion.
**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 60 minutes
**Cook time:** 30 minutes
**Total time:** 90 minutes
**Cuisine:** North Indian Recipes
**Course:** Lunch
**Diet:** Vegan
### Ingredients for Vegan Navratan Korma Recipe:
* 2 carrots – cut into small pieces
* 10 green beans – cut
* 1/2 cup cabbage – cut
* 2 potatoes – boil and chop
* 1/2 cup tofu – cut
* 2 onions – cut
* 6 green chilies
* 2 Tablespoon ginger garlic paste
* 1/2 teaspoon turmeric powder
* 1/2 teaspoon red chilli powder
* 1/2 teaspoon cardamom powder
* 1 large cardamom
* 3 long
* 1 inch ginger
* 1 cup coconut curd
* 1 / 2 cups coconut milk – thick
* mint – as per use
* 8 saffron
* silver work – optional
* pineapple – a little (chopped)
* 2 tablespoons kisameys
* 6-8 cashew nuts – take it
* 1 tablespoon almond – thin Cut
* 1 tablespoon pistachios – cut into thin
* 1/2 garam masala powder
* coconut oil – as per use
* 1-1 / 2 tablespoon poppy seeds
* 10 cashew nuts
* 15 almonds
### Step-by-Step Instructions to Make Vegan Navratan Korma Recipe:
1. वेगन नवरतन कोरमा बनाने के लिए सबसे पहले काजू और बादाम को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो ले. इसको एक मिक्सर ग्राइंडर में खुस खुस के साथ डाले और पेस्ट बना ले. अलग से रख दे. सारी सब्ज़िओ को नरम होने तक पका ले और अलग से रख दे. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लॉन्ग, दालचीनी, इलाइची और बड़ी इलाइची डाले। 15 सेकण्ड्स बाद इसमें प्याज, अदरक और लहसुन डाले। 2 मिनट तक पकाए और हरी मिर्च डाले। प्याज के नरम होने एक पकाए और ठंडा होने के लिए अलग से रख दे. ठंडा होने के बाद मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पेस्ट बना ले. इस पेस्ट को फिर से कढ़ाई में डाले। इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डाले। 3 से 4 मिनट के लिए पकने दे. 4 मिनट बाद इसमें नारियल का दही, नारियल का दूध और बादाम, काजू और खुस खुस का पेस्ट डाले। मिलाए और 5 मिनट के लिए पकने दे. 5 मिनट बाद इसमें सब्जिआ, टोफू और 1 कप पानी डाले। मिलाए और 5 मिनट तक पकने दे. 5 मिनट बाद गरम मसाला डाले और मिला ले. अब एक छोटी कढ़ाई में नारियल का तेल गरम करें। इसमें काजू, किसमिस, बादाम और पिस्ता डाले। 15 सेकण्ड्स बाद इसे ग्रेवी में दाल दे. सब्ज़ी को बाउल में निकाले और चांदी का वर्क लगाए। पाइनएप्पल, केसर और पुदीना डालकर परोसे। वेगन नवरान कोरमा को लहसुनि दाल, कचुम्बर सलाद और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.
### Tips for the Best Vegan Navratan Korma Recipe:
* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Adjust the level of spices like chili powder to suit your personal taste.
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