## Rajasthani Kadhi Recipe – Rajasthani Kadhi (Recipe In Hindi)
Discover how to make a delicious and authentic **Rajasthani Kadhi Recipe – Rajasthani Kadhi (Recipe In Hindi)** with this easy-to-follow recipe. A traditional **Rajasthani Lunch**, this dish is **Vegetarian** and perfect for any occasion.
**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 10 minutes
**Cook time:** 30 minutes
**Total time:** 40 minutes
**Cuisine:** Rajasthani
**Course:** Lunch
**Diet:** Vegetarian
### Ingredients for Rajasthani Kadhi Recipe – Rajasthani Kadhi (Recipe In Hindi):
* घी – प्रयोग अनुसार
* 1/2 छोटा चमच्च राइ
* 1/2 छोटा चमच्च मेथी के दाने
* 2 सुखी लाल मिर्च
* पानी – प्रयोग अनुसार
* 1/4 छोटा चमच्च हींग
* 1 बड़ा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट
* 1 हरी मिर्च – बारीक काट ले
* 1 कप दही
* 2 बड़े चमच्च बेसन
* 1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
* 1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
* नमक – स्वाद अनुसार
### Step-by-Step Instructions to Make Rajasthani Kadhi Recipe – Rajasthani Kadhi (Recipe In Hindi):
1. राजस्थानी कढ़ी बनाने के लिए, सबसे पहले दही में दप्रयोग अनुसार पानी डालकरा अच्छी तरह से मिला ले. अब इसमें बेसन डाले और अच्छी तरह से फेट ले ताकि गाठ न पड़े. हो जाने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डाले। सबको मिला ले और अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें राइ, मेथी के बीज, हींग और सुखी लाल मिर्च डाले. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 1 मिनट तक पकाए। 1 मिनट के बाद इसमें दही का मिश्रण डाले और मिलते रहे ताकि गाठ न पड़े. 10 से 15 मिनट तक उबलने दे. पक जाने के, गैस बंद करें और परोसे। राजस्थानी कढ़ी को सेव टमाटर की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
### Tips for the Best Rajasthani Kadhi Recipe – Rajasthani Kadhi (Recipe In Hindi):
* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
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